ユッケジャンうどん
659kcal
3.5g
材料(2人分)
冷凍うどん…2玉
牛切り落とし肉…150g
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・コチュジャン…大さじ2
・砂糖…小さじ2
溶き卵…1個分
長ねぎ…1本
豆もやし…1袋(約200g)
白いりごま…適量
スープ
・しょうゆ…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…少々
・水…3カップ
・ごま油
牛切り落とし肉…150g
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・コチュジャン…大さじ2
・砂糖…小さじ2
溶き卵…1個分
長ねぎ…1本
豆もやし…1袋(約200g)
白いりごま…適量
スープ
・しょうゆ…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…少々
・水…3カップ
・ごま油
作り方
- ねぎは斜め薄切りにし、豆もやしはひげ根を取る。牛肉に下味をもみ込む。
- 冷凍うどんは電子レンジで約2分加熱する。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を1〜2分炒め、ほぐれてきたらスープの材料を混ぜて注ぐ。煮立ったらねぎと豆もやしを加えて弱火にし、約2分煮る。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら2を加えてほぐし、全体が温まるまで約2分煮る。
- 器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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