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ユッケジャンうどん

レンジ加熱は短めにして、うどんのコシを残して

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ユッケジャンうどん
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ユッケジャンうどんのカロリーカロリー
(1人分)

659Kcal
ユッケジャンうどんの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・コチュジャン…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • 溶き卵…1個分
  • 長ねぎ…1本
  • 豆もやし…1袋(約200g)
  • 白いりごま…適量
  • スープ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・水…3カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにし、豆もやしはひげ根を取る。牛肉に下味をもみ込む。

ユッケジャンうどんの作り方1

牛肉にコチュジャンなどをもみ込んでおくと、しっかり味が入る。


2.

冷凍うどんは電子レンジで約2分加熱する。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を1~2分炒め、ほぐれてきたらスープの材料を混ぜて注ぐ。煮立ったらねぎと豆もやしを加えて弱火にし、約2分煮る。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら2を加えてほぐし、全体が温まるまで約2分煮る。

4.

器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:福尾美雪


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