ユッケジャンうどん

ユッケジャンうどん

レンジ加熱は短めにして、うどんのコシを残して

カロリー
659kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

牛切り落とし肉…150g

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・コチュジャン…大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

溶き卵…1個分

長ねぎ…1本

豆もやし…1袋(約200g)

白いりごま…適量

スープ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・塩…少々

 ・水…3カップ

・ごま油

作り方

1.
牛肉にコチュジャンなどをもみ込んでおくと、しっかり味が入る。

牛肉にコチュジャンなどをもみ込んでおくと、しっかり味が入る。

ねぎは斜め薄切りにし、豆もやしはひげ根を取る。牛肉に下味をもみ込む。

2.

冷凍うどんは電子レンジで約2分加熱する。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を1~2分炒め、ほぐれてきたらスープの材料を混ぜて注ぐ。煮立ったらねぎと豆もやしを加えて弱火にし、約2分煮る。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら2を加えてほぐし、全体が温まるまで約2分煮る。

4.

器に盛り、ごまをふる。

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