もやしのクリーミーグラタン

材料（２人分）

• 絹ごし豆腐…1/2丁
• もやし…1/2袋
• とりささ身…１本(約50g)
• ピザ用チーズ…大さじ２　1/2
• パセリのみじん切り…少々
• 豆乳ソース
• 　・豆乳(成分無調整)…１カップ
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・サラダ油

作り方

1. 豆腐は横１cm厚さに切る。ささ身は包丁で開いて厚みを均一にし、斜め細切りにする。豆乳ソースの材料は混ぜる。
2. フライパンに油小さじ１を強火で熱し、ささ身を炒める。色が変わったらもやしを加え、さっと炒める。豆乳ソースを再び混ぜて加え、混ぜながらさっと煮て、とろみをつける。
3. 耐熱容器に豆腐を敷き詰め、２を広げ入れる。チーズを散らし、オーブントースターで12〜15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して、パセリをふる。