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厚揚げのソテーにらもやしあんかけ

塩味のあんをたっぷりかけて

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厚揚げのソテーにらもやしあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
厚揚げのソテーにらもやしあんかけの塩分

塩分

1.7g
厚揚げのソテーにらもやしあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1枚
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…120ml
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。厚揚げはペーパータオルで包んで余分な油を拭き、厚みを半分に切る。

厚揚げのソテーにらもやしあんかけの作り方1

厚揚げは余分な油をペーパータオルで拭き取ると油臭さが除ける。油をひかずに焼いてOK。


2.

フライパンに油をひかずに厚揚げを切り口を上にして並べ入れる。弱めの中火にかけて両面を2~3分ずつ焼き、器に盛る。

3.

続けてフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、にら、もやしを入れて炒める。もやしが少ししんなりしたら、煮汁の材料を混ぜて加えて強火にし、煮立ったら中火にして混ぜながら約1分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、2にかける。

調理: 撮影:安井真喜子


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