カリフラワーと長ねぎのポタージュ

カリフラワーと長ねぎのポタージュ

細かく潰してとろとろ感を楽しんで。パンをひたしても

カロリー
94kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

カリフラワー…1/2個(約250g)

長ねぎ(青い部分)を含む…1本

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、縦薄切りにする。ねぎは青い部分のかたいところは除き、小口切りにする。

2.

鍋にバター15gを入れて弱めの中火で溶かし、1を入れて焦がさないように1~2分炒める。全体が少ししんなりしたら塩小さじ1/3をふり、木べらでカリフラワーをよく潰しながら4~5分炒める。

3.

水2カップ、スープの素を加え、沸騰したら弱火にして2~3分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

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