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ミートボールと根菜のおかずスープ

好みで粒マスタードを添えて食べても

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ミートボールと根菜のおかずスープ
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ミートボールと根菜のおかずスープのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
ミートボールと根菜のおかずスープの塩分

塩分

0.7g
ミートボールと根菜のおかずスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ミートボールだね
  •  ・合いびき肉…180g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 牛乳…1カップ
  • ごぼう…1/4本(約50g)
  • にんじん…3cm
  • 里いも…2個
  • ・塩、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、1cm幅の斜め切りに、にんじんは1cm厚さの半月切りにする。里いもは1cm厚さの輪切りにして、塩少々をふってもみ、流水で洗い流して水けをきる。

2.

ミートボールだねを作る。ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。直径3cmに丸める。

3.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れて表面の色が変わるまで焼き、端に寄せる。あいたところに1を加えてさっと炒め、水1カップを加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして約10分、弱めの中火で蒸し煮にする。野菜に火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえ、牛乳を加えてさっと煮る

ミートボールと根菜のおかずスープの作り方3

ミートボールをフライパンの端に寄せ、野菜を炒める。肉のうまみも野菜に移っておいしい。


調理: 撮影:千葉充

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