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青じそ円盤餃子

刻んだ青じそをあんに混ぜて爽やかに!

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青じそ円盤餃子
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青じそ円盤餃子のカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
青じそ円盤餃子の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分・25個分)

  • あん
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・青じそのみじん切り…10枚分
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 豆苗…1/2袋
  • 餃子の皮…25枚
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルにあんの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

青じそ円盤餃子の作り方1

青じそをたっぷり混ぜて爽やかな香りに。あんの味つけをしっかりしているのでたれはなくても大丈夫。


2.

餃子の皮1枚に、あんを25等分してのせる。皮の縁に水を少しぬり、ひだを寄せながら包む。残りも同様にする。

3.

フライパンにごま油小さじ2を広げ入れ、2を放射状にすき間なく並べる。中火にかけ、こんがりと焼き色がついたらぬるま湯60mlを注ぎ入れる。ふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し焼きにする。

青じそ円盤餃子の作り方3

まずは外側から放射状にきっちり並べていき、中央のあいたところにもすき間なく並べる。


4.

ふたをはずして再び中火にし、フライパンを揺すって水分をしっかりとばす。大皿をかぶせて上下を返し、取り出す。

5.

同じフライパンに豆苗を入れ、中火でさっと炒め、餃子にのせる。

memo

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memo画像

しそを入れていつもとひと味変えて!

調理: 撮影:澤木央子

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