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もやしの冷やし中華風

シャキシャキの歯ごたえが爽やか

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もやしの冷やし中華風
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もやしの冷やし中華風のカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
もやしの冷やし中華風の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もやし…大1袋(約300g)
  • ハム…2枚
  • 卵…1個
  • トマト…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・ごま油、練りがらし…各小さじ1/2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を取る。トマトは5mm厚さの半月切りにする。きゅうりは5mm厚さの斜め切りにして縦細切りにする。ハムは5mm幅の細切りにする。

もやしの冷やし中華風の作り方1

もやしはシャキシャキの食感を生かすために約1分ゆで、すぐにざるにあけてさます。


2.

ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を中火で熱し、卵液を流し入れて広げ、両面を焼いて取り出す。半分に切って重ね、細切りにする。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、もやしを約1分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、さめたら器に盛る。トマト、きゅうり、ハム、2をのせ、たれの材料を混ぜてかける。

memo

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memo画像

【ベジヌードルって?】包丁や皮むき器、スライサーなどで、野菜を細長く切って麺に見立てて作るのがベジヌードル。もやしのようにもともと細い野菜はそのまま使ってOK。普通の麺に比べてカロリーが抑えられるうえ、食物繊維が豊富なのでとてもヘルシー!

調理: 撮影:竹内章雄


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