チキンの粒マスタード焼きと野菜ソテー

材料（２人分）

とりむね肉
　大1/2枚(約160g)
グリーンアスパラガス
　３本
しめじ
　1/2パック(約50g)
たれ
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・はちみつ、しょうゆ
　　各小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• とりむね肉

  大1/2枚(約160g)

• グリーンアスパラガス

  ３本

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• たれ

• 　・粒マスタード

  大さじ1/2

• 　・はちみつ、しょうゆ

  各小さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   アスパラガスは１cm幅の斜め切りにし、しめじはほぐす。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、１のとり肉を皮目を下にして並べ入れる。両面を約１分30秒ずつ焼いてうすく焼き色がついたら端のほうに寄せ、アスパラガス、しめじを加えてふたをし、３〜４分蒸し焼きにする。

3. 3

   野菜に塩少々をふって取り出し、肉を広げて、たれの材料を混ぜて回し入れ、肉にからめる。

   

   粒マスタードをたれに入れることで、調味料が少量でも満足できる味わいに仕上がる。

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