豚ヒレのヘルシーハーブフライ

材料（２人分）

• 豚ヒレかたまり肉…9cm(約200g)
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・小麦粉…大さじ1
• パセリパン粉
• 　・パセリのみじん切り、パン粉…各大さじ2
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• 黄パプリカ…1/2個
• ・マヨネーズ

作り方

1. 豚肉は6等分に切り、片面に切り目を格子状に入れる。すりこ木などでたたいてのばす。下味の塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2. オーブン用ペーパーを耐熱皿と同じ大きさに切ってくしゃくしゃにし、耐熱皿にふんわりと広げる。１を切り目を入れた面を上にして周囲に並べる。
3. マヨネーズ大さじ1を1/6量ずつ上面に薄くのばす。パセリパン粉の材料を混ぜて1/6量ずつのせる。

   

4. パセリパン粉が飛び散らないようにオーブン用ペーパーをのせ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
5. パプリカを食べやすく切り、器に４と盛り合わせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。