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豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけ

素材の味を引き出すトマトだれが絶品

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豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレかたまり肉…200g
  • エリンギ…80g
  • ズッキーニ…1本
  • 「洋風トマトだれ」…大さじ4
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

エリンギは縦4等分の薄切りにして、長さを4等分にする。ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。豚肉は1cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギ、ズッキーニを広げ入れる。時々上下を返して、全体に焼き色がつくまで約3分焼く。取り出して、塩、こしょう各少々をふる。

3.

続けてオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を並べ入れて中火で2~3分焼く。上下を返し、弱火にして2~3分焼く。

4.

器に2、3を盛り、豚肉に「洋風トマトだれ」をかける。

豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけの作り方4

肉や野菜は塩、こしょうのみのシンプルな味つけにして、洋風トマトだれをたっぷりとかけて食べる。


調理: 撮影:竹内章雄

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