レシピ
さばの立田揚げ

さばの立田揚げ

Name: さばの立田揚げ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(切り身)…２切れ; 下味(酒、しょうゆ各大さじ１、しょうが汁小さじ１); 片栗粉…適宜; 大根…10cm(250g); 万能ねぎ…３本; ポン酢(市販品)…大さじ２; 揚げ油

小さめに切るので短時間で下味しっかり。おつまみにも

25分

１人分：

288kcal

1.2g

材料（２人分）

さば(切り身)
　２切れ
下味(酒、しょうゆ各大さじ１、しょうが汁小さじ１)
片栗粉
　適宜
大根
　10cm(250g)
万能ねぎ
　３本
ポン酢(市販品)
　大さじ２
揚げ油

さば(切り身)

２切れ
下味(酒、しょうゆ各大さじ１、しょうが汁小さじ１)
片栗粉

適宜
大根

10cm(250g)
万能ねぎ

３本
ポン酢(市販品)

大さじ２
揚げ油

作り方

1

さばは１切れを横に３等分のそぎ切りにし、それぞれ皮目に横に１本ずつ切り目を入れてから下味に５分くらい漬けておく。大根は皮をむいておろし、軽く汁をきる。ねぎは小口切りにする。
2

１のさばの汁を軽くふいて片栗粉を全体にまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱してさばを入れ、きつね色になるまでカラリと揚げて油をきる。
3

皿にさばを盛って大根おろしを添え、ねぎをふってポン酢をかける。