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さばの立田揚げ

小さめに切るので短時間で下味しっかり。おつまみにも

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さばの立田揚げのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
さばの立田揚げの塩分

塩分

1.2g
さばの立田揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(切り身)…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各大さじ1、しょうが汁小さじ1)
  • 片栗粉…適宜
  • 大根…10cm(250g)
  • 万能ねぎ…3本
  • ポン酢(市販品)…大さじ2
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

さばは1切れを横に3等分のそぎ切りにし、それぞれ皮目に横に1本ずつ切り目を入れてから下味に5分くらい漬けておく。大根は皮をむいておろし、軽く汁をきる。ねぎは小口切りにする。

2.

1のさばの汁を軽くふいて片栗粉を全体にまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱してさばを入れ、きつね色になるまでカラリと揚げて油をきる。

3.

皿にさばを盛って大根おろしを添え、ねぎをふってポン酢をかける。

調理: 撮影:福岡拓


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