ポークソテートマトソース
884kcal
1.8g
材料(2人分)
- オリーブ油…大さじ3
- にんにく…1片
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- カットトマト缶…1/2缶(約200g)
- 塩…少々
- 豚ヒレ肉(ブロック)…320〜350g
- 塩、こしょう…各少々
- 水…1/2カップ
- 卵…2個
- ・オリーブ油、小麦粉、塩
オリーブ油…大さじ3
にんにく…1片
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
塩…少々
豚ヒレ肉(ブロック)…320〜350g
塩、こしょう…各少々
水…1/2カップ
卵…2個
・オリーブ油、小麦粉、塩
にんにく…1片
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
塩…少々
豚ヒレ肉(ブロック)…320〜350g
塩、こしょう…各少々
水…1/2カップ
卵…2個
・オリーブ油、小麦粉、塩
作り方
- 小鍋にオリーブ油大さじ3、にんにくを潰して入れ、弱火にかける。軽く色づいたら玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、透き通ったらカットトマト缶を缶汁ごと加えて、約2/3量になるまで中火で煮詰める。塩で調味し、火を止める。
- 豚ヒレ肉(ブロック)は筋があればそぎ取り、1.5〜2cm厚さに切る。めん棒などで軽くたたき、厚みを半分くらいにする。塩、こしょうを両面にふり、小麦粉を全面に薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ3を強火で熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。豚肉を取り出したあとのフライパンに残った油は拭かず、1、水を加えて強火にかける。ふつふつしたら豚肉を戻し入れる。
- 肉を寄せてあいたところに卵を割り入れる。ふたをずらしてのせ、卵が半熟になるまで2〜3分煮る。器に肉を盛ってソースと卵をのせ、あればオレガノ(ドライ)少々をふり、オリーブ油適量をかける。卵に塩少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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