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手巻き肉サラダ

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手巻き肉サラダ
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手巻き肉サラダのカロリーカロリー
(1人分)

466Kcal
手巻き肉サラダの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • にんじん…5~6cm
  • 長ねぎ…5~6cm
  • 青じそ…10枚
  • サラダ菜…10~12枚
  • 小麦粉…大さじ1弱
  • 豚こま切れ肉…300g
  • 油…大さじ1
  • マヨネーズ…適量
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんはせん切りにし、長ねぎは芯を除いてせん切りにする。青じそ、サラダ菜とともに、器に盛る。

2.

茶こしに小麦粉大さじ1弱を入れ、豚こま切れ肉にふる。肉をほぐしながら全体にまぶす。

3.

フライパンに油を強火で熱し、2を広げて焼く。肉の色が変わったら上下を返し、7割方火が通ったら合わせ調味料を加える。炒め合わせながらしっかりと味をからめ、1に盛り合わせ、マヨネーズを添える。サラダ菜に肉や野菜、マヨネーズをのせ、包んで食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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