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あんかけうどん

トローリあんをかけて。あつあつが何よりのごちそう

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あんかけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

466Kcal
あんかけうどんの塩分

塩分

3.6g
あんかけうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1)
  • さつま揚げ…1枚(50g)
  • 白菜…2枚
  • にんじん…3cm
  • まいたけ…1/2パック(50g)
  • ゆでうどん…2玉
  • めんつゆ(市販品をかけ麺の濃さにうすめたもの)…4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、下味の材料をまぶす。白菜は縦に2~3等分して、一口大のそぎ切りにし、まいたけは石づきを取ってほぐす。さつま揚げは一口大のそぎ切りにする。にんじんは皮をむいて縦半分に割り、繊維に沿って薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して強火で豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、まいたけ、さつま揚げ、白菜の順に炒め、全体に油がまわったら酒大さじ1とめんつゆ1カップを加え、なじむまで煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。

3.

めんつゆ3カップを鍋に入れて熱し、熱湯を回しかけたうどんを加えてひと煮立ちさせ、汁ごとどんぶりに盛り分ける。2の野菜あんをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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