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豆腐とブロッコリーの塩煮

シンプルな味つけにしょうがの風味がきいた

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豆腐とブロッコリーの塩煮
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豆腐とブロッコリーの塩煮のカロリーカロリー
(1人分)

306Kcal
豆腐とブロッコリーの塩煮の塩分

塩分

1.8g
豆腐とブロッコリーの塩煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース切り落とし肉…100g
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • ブロッコリー…1/2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐は3cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は四つ割りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて下味をもみ込む。

豆腐とブロッコリーの塩煮の作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加え、さらに炒める。全体に油がなじんだら煮汁の材料を加える。

豆腐とブロッコリーの塩煮の作り方2


3.

煮立ったら豆腐を加え、ふたをして約3分煮る。水溶き片栗粉を加え、やさしく混ぜながらとろみをつける

豆腐とブロッコリーの塩煮の作り方3


調理: 撮影:千葉充

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