豆腐とブロッコリーの塩煮
時短
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚肩ロース切り落とし肉…100g
下味
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ブロッコリー…1/2個
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・ごま油
作り方
1.
豆腐は3cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は四つ割りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて下味をもみ込む。
2.
フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加え、さらに炒める。全体に油がなじんだら煮汁の材料を加える。
3.
煮立ったら豆腐を加え、ふたをして約3分煮る。水溶き片栗粉を加え、やさしく混ぜながらとろみをつける。
同じ食材で作れる料理レシピ
料理レシピまとめ
