角切り野菜のスープ

角切り野菜のスープ

バターで炒めるのが美味しさの秘訣

カロリー
77kcal
塩分
1.8g
調理時間
16
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんじん…30g

玉ねぎ…1/4個

カラーピーマン…1個

生しいたけ…2枚

固形スープの素…1個

・バター、こしょう、塩

作り方

1.

にんじん、玉ねぎは皮をむく。ピーマンはへたと種を除き、しいたけは石づきを取る。にんじんは薄く切ってから1cm角に、ほかの野菜も1cm角に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、1の野菜を入れて炒める。

3.

バターがなじんだら水2カップを入れ、スープの素を砕き入れる。煮立ったら弱めの中火にし、にんじんに火が通るまで煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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