サーモンのマスタードソテー
243kcal
1.4g
材料（２人分）
レモン(皮をよく洗ったもの)…1/2個
生鮭…2切れ
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
バター…20g
白ワイン(または酒)…大さじ3
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…小さじ2
塩…少々
サラダ菜…4枚
生鮭…2切れ
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
バター…20g
白ワイン(または酒)…大さじ3
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…小さじ2
塩…少々
サラダ菜…4枚
作り方
- レモンは皮の表面をそいで細切りにし、果肉は搾る。生鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を並べ入れる。両面を約3分ずつ焼いて火が通ったら、取り出して器に盛る。
- 2のフライパンに白ワイン(または酒)大さじ3、1のレモン汁を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。2にかけて1のレモンの皮をのせ、サラダ菜を等分に添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！