シーフードあんかけ焼きそば
506kcal
1.4g
25min
材料(2人分)
冷凍シーフードミックス…150g
白菜…1/6株
ピーマン…1個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
干ししいたけ…2枚
焼きそば用麺…2玉
八宝菜の素(市販品)…2人分
・しょうゆ、サラダ油
白菜…1/6株
ピーマン…1個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
干ししいたけ…2枚
焼きそば用麺…2玉
八宝菜の素(市販品)…2人分
・しょうゆ、サラダ油
作り方
- しいたけは1/2カップのぬるま湯でもどし、軸を取って細めのそぎ切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。
- 白菜は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎは細めのくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってから、へたと種を取り、斜めに細く切り、にんじんは短冊切りに。
- 熱したフライパンに、麺をほぐして入れ、弱火でじっくりと両面に焼き色をつける。しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて混ぜ、皿に盛る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、シーフードミックスを炒める。色が変わったら、白菜、玉ねぎ、にんじんを加える。野菜がしんなりしたら、ピーマン、しいたけも加え、しいたけのもどし汁と八宝菜の素を加えてからめる。3の上にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
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