牛肉の和風コロコロステーキ

牛肉の和風コロコロステーキ

安めのお肉でもOK。豪華で超スピードおかずです

カロリー
317kcal
塩分
3.1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日パーティー
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛ももステーキ用肉…2枚(300g)

下味(塩、粗びきこしょう各少々、サラダ油小さじ1)

にんにく…1片

大根…100g

万能ねぎ…4本

ゆかり…小さじ1

・酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

牛肉は3~4cm角に切り、塩、こしょうをふってボウルに入れ、にんにくを薄切りにして加え、下味の油をかけて軽くもみ、10分ほどおく。大根はすりおろし、汁けをきる。ねぎは小口切りにする。

2.

フライパンにペーパータオルなどで油を薄く塗り、強火にかけて1の牛肉とにんにくを入れ、菜箸で転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら、酒、しょうゆ各大さじ1 1/2をふり、サッとからめる。

3.

皿に焼き上がったステーキとにんにくを盛り、大根おろしを添えた上にゆかりをふりかけ、1のねぎをステーキの上にたっぷりと散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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