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牛肉とアスパラの中華炒め

ご飯によく合う中華おかず。手早くできるのも魅力

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牛肉とアスパラの中華炒め
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牛肉とアスパラの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
牛肉とアスパラの中華炒めの塩分

塩分

1.2g
牛肉とアスパラの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…200g
  • 下味(しょうゆ大さじ1/2)
  • グリーンアスパラガス…1束(150g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎ…1/2本
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • オイスターソース…大さじ1~1 1/2
  • ・塩、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、しょうゆをまぶして下味をつける。アスパラガスは塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて2cm長さに切る。ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ2を熱して2のにんにくとしょうがを炒める、香りが出たら牛肉を炒める。

3.

肉の色が変わったら1のねぎを加えて混ぜながら炒め、アスパラガスと豆板醤、オイスターソースも加えてからめるように混ぜながら炒める。全体がからまったらしょうゆ小さじ1を鍋肌から入れて混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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