ひき肉とにんじんのバタービネガーソテー
402kcal
1.9g
材料（２人分）
合いびき肉…200g
にんじん…小2本(約250g)
にんにく…1片
ビネガーソース
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油、バター
にんじん…小2本(約250g)
にんにく…1片
ビネガーソース
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油、バター
作り方
- にんじんはスライサーでせん切りに、にんにくは薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱する。ビネガーソースの材料を混ぜる。
- フライパンににんにくとにんじんを入れ、約2分炒める。しんなりとしたら端に寄せ、あいているところにひき肉を加えて軽くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、バター20gとビネガーソースを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【時短ポイント】かたくて切るのがたいへんなにんじんは、スライサーにお任せ！
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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