4種おでん
287kcal
3.6g
材料（２人分）
焼きちくわ…2本
卵…2個
大根…200g
じゃがいも…小2個(約200g)
だし汁…３ 1/2カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
卵…2個
大根…200g
じゃがいも…小2個(約200g)
だし汁…３ 1/2カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
- 小鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから約7分ゆでる。冷水にとって殻をむく。大根は4等分の輪切りにし、じゃがいもは半分に切る。
- 土鍋にだし汁３ 1/2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、１と焼きちくわ2本を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、野菜がやわらかくなるまで15〜20分煮る。好みで溶きがらしをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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