えびのマヨネーズ炒め

総合42

えびのマヨネーズ炒め

プリプリやわらかでまろやかな味わい。簡単なのに差がつく

カロリー
435kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大正えび…中10尾

下味(塩、こしょう各少々、卵白大さじ1)

サラダ油…大さじ3

片栗粉…大さじ2~3

マヨネーズだれ(マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1)

キャベツのせん切り…3~4枚分

作り方

1.

えびは背わたと殻を除いて塩、こしょうし、卵白をもみ込んで下味をつける。マヨネーズだれの材料を混ぜる。

2.

フライパンに油を熱し、1に片栗粉をまぶして炒め、マヨネーズだれをからめて火を止める。

3.

キャベツを器に敷き、2を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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