和風炒めカレー丼弁当
534kcal
2.4g
材料（1人分）
さつま揚げ…1枚
玉ねぎ…1/6個
ブロッコリー…1/4個
ミニトマト…3個
ご飯…200g
合わせ調味料
・だし汁…大さじ3
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・片栗粉…小さじ1/2
サラダ油、カレー粉
玉ねぎ…1/6個
ブロッコリー…1/4個
ミニトマト…3個
ご飯…200g
合わせ調味料
・だし汁…大さじ3
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・片栗粉…小さじ1/2
サラダ油、カレー粉
作り方
- 玉ねぎは5mm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。さつま揚げは薄切りにする。
- フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、さつま揚げ、ブロッコリー、トマトを炒め、全体に油がまわったらカレー粉小さじ1をふって炒める。カレーの香りが立ったら合わせ調味料を加え、煮立ててとろみをつける。
- 弁当箱にご飯を詰め、粗熱がとれた２をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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