ひき肉とバジルの炒めのっけ弁当

材料（1人分）

• とりひき肉…100g
• グリーンアスパラガス…1/2本
• しめじ…1/2パック（約50g）
• 赤パプリカ…1/4個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• しょうがのみじん切り…1/4かけ分
• 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
• バジルの葉…8枚
• ご飯…茶碗1杯分
• オイスターソース…大さじ1/2
• サラダ油、酒、塩、砂糖、しょうゆ

作り方

1. アスパラは3mm幅の小口切りに、しめじはほぐして長さを半分に、パプリカは1cm四方に切る。ご飯はバットに広げてさます。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、赤とうがらしを入れ、香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が白っぽくなってきたらアスパラ、しめじ、パプリカ、酒大さじ1/2、塩少々を加えて炒め合わせる。全体に混ざったら砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えて炒め合わせ、最後にバジルをちぎって加え、さっと炒めてバットに取り出し、さます。

   

3. 弁当箱にご飯を詰め、２をのせる。