えびとレタスの中華炒め

えびとレタスの中華炒め

とろみつけまでおまかせの合わせ調味料で安心

カロリー
258kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

えび…中1パック(10~12尾)

下味(塩少々、酒小さじ1)

レタス…1個

しょうが…1/2かけ

合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ4、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2)

・こしょう、サラダ油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背わたを取って塩と酒をふっておく。レタスは1枚ずつはがし、縦半分に切ってから横にざく切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

中華鍋を強火で熱し、油大さじ2としょうがを入れて混ぜながら炒め、香りが出たらえびを加えてさらに炒める。

3.

えびの色が変わったらレタスを加えて混ぜ、1の合わせ調味料を加えてさっくりと混ぜる。とろみが出てきたらこしょう少々をふり、ひと混ぜして皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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