あじとトマトのマリネ
258kcal
2.4g
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…3尾分
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
酢…大さじ3
砂糖…小さじ2
こしょう…少々
小麦粉…適量
オリーブ油…大さじ3
塩
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
酢…大さじ3
砂糖…小さじ2
こしょう…少々
小麦粉…適量
オリーブ油…大さじ3
塩
作り方
- トマトは1cm角に、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切ってボウルルに入れる。酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、マリネ液を作る。あじは小骨を除き、縦半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ3を強めの中火で熱する。あじの皮目を下にして並べ、両面で3〜4分焼いて中まで火を通す。
- バットに取り出して広げ、１のマリネ液をかけて10分以上漬ける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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