フレッシュピーマンとえびのマリネ
199kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
- ボイルえび(殻をむいたもの)…150g
- ピーマン…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- レモン汁、白ワインビネガー(または酢)…各大さじ1
- 粒マスタード、塩、オリーブ油
ボイルえび(殻をむいたもの)…150g
ピーマン…4個
玉ねぎ…1/4個
レモン汁、白ワインビネガー(または酢)…各大さじ1
粒マスタード、塩、オリーブ油
ピーマン…4個
玉ねぎ…1/4個
レモン汁、白ワインビネガー(または酢)…各大さじ1
粒マスタード、塩、オリーブ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにして大きめのボウルに広げ入れ、空気に約10分さらす。ワインビネガー、レモン汁を加えてからめ、約5分おく。
- ピーマンは縦半分に切り、横にごく薄切りにする。えびとともに1に入れ、粒マスタード大さじ1/2、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ2を加えてあえ、10分以上おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
※2~3日間冷蔵保存OK
※調理時間:味をなじませる時間は除く
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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