ごぼうとにんじんのきんぴら【by 枝元なほみさん】
139kcal
1.5g
材料（２人分）
ごぼう…小1本(約150g)
にんじん…1/2本
「甘辛しょうゆだれ」…大さじ4
ごま油、七味とうがらし
にんじん…1/2本
「甘辛しょうゆだれ」…大さじ4
ごま油、七味とうがらし
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ、5cm長さのせん切りにする。ざるに入れて約2分水にさらし、水をきる。にんじんは、5cm長さのせん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、１を3～4分炒める。しんなりしたらたれを加えてざっと混ぜ、汁けがなくなるまで炒め、器に盛って七味少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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