花野菜のカレークリームグラタン

花野菜のカレークリームグラタン

スモークチーズで風味豊かに

カロリー
463kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

スモークチーズ…100g

牛乳…1カップ

生クリーム…50ml

粉チーズ…少々

ブロッコリー…1/2個

カリフラワー…1/4~1/3個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1片分

カレー粉…小さじ2

・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、ゆでてざるに上げる。スモークチーズは1cm角に切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2、玉ねぎ、にんにくを入れ、じっくりと炒める。玉ねぎがひとまとまりになるくらいに充分しんなりしたら、小麦粉大さじ1をふり入れて炒める。カレー粉も加えて炒め、香りが出たら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。沸騰してとろみがついたら、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、生クリームを加えて混ぜる。

3.

耐熱容器に1を並べ、2のソースをかけて、粉チーズをふり、230℃に予熱したオーブンで約8分、またはオーブントースターで約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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