アイス形デコステンドグラスクッキー

材料（30個分）

• 生地
• 　・卵黄…1個分
• 　・薄力粉…100g
• 　・バター（食塩不使用）…60g
• 　・粉糖…30g
• 　・塩…少々
• 　・ココア…10g
• 好みのあめ…20g
• チョコペン…適量

下ごしらえ

1. バターは室温にもどす。
    あめは色別に保存用密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 
   天板にオーブン用ペーパーを敷く。 
   厚紙を、コーンアイス形（縦7cm）に切る。
   

   

作り方

1. 生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムべらで練る。粉糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。薄力粉とココアをふるって加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵室で約30分休ませる。
2. まな板にラップを敷き、１を置いてめん棒で21×21cm（3mm厚さ）にのばす。上からもラップをかけ、まな板ごと冷蔵室に入れて1時間30分以上休ませる。
3. オーブンは160℃に予熱する。生地にアイス形に切った厚紙を当ててナイフで30個切り取り、天板に並べ、上のアイスクリーム部分をナイフで半円形に切り取る。
4. オーブンで約8分焼いて、天板ごといったん取り出す。
5. 内側の部分にあめを1種ずつ等分に入れ、さらに約5分焼く。オーブン用ペーパーにのせたまま網に取り出し、さめたらはがす。
6. コーン部分にチョコペンで網目状に線を描く。 
   
   ※余った生地は好きな形に成形し、オーブンを160℃に予熱して約13分焼く。