ポテトのポタージュ

224kcal
1.9g
ポテトのポタージュ
ポテトのポタージュ

ミキサーいらずの野菜のポタージュ

飛田和緒さんのレシピ

じゃがいもの滋味あふれる一皿に

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 牛乳…1〜1 1/2カップ
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • バター、塩
じゃがいも…2個
新玉ねぎ…1/2個
牛乳…1〜1 1/2カップ
スープ
 ・顆粒スープの素…小さじ1/2
 ・水…1カップ
バター、塩

作り方

  1. じゃがいもは薄い半月切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。厚手の鍋にバター小さじ2を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを加え、さっと炒め合わせる。
    野菜を炒める
  2. スープを加え、弱めの中火でじゃがいもがくずれるくらいにやわらかくなるまで煮る。
    野菜をやわらかく煮る
  3. 火を止めて、フォークや木べら、あればマッシャーなどで、野菜をなるべくなめらかになるまで潰す。
    フォークで野菜を潰す
  4. 再び火にかけ、牛乳を加えて好みの濃度にのばし、塩適宜で調味する。器に盛り、好みでパセリを刻んで散らす。
    水分を加えてのばす

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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