ハワイアン ヨーグルトパンケーキ

材料（３〜４人分）

• 生地
• 　・プレーンヨーグルト...150g　
• 　・溶き卵…1個分　
• 　・薄力粉...200g　
• 　・ベーキングパウダー...小さじ2　
• 　・牛乳...1カップ　
• 　・サラダ油...大さじ1　
• 　・グラニュー糖...20g
• フルーツマリネ
• 　・キーウィ...1個　
• 　・パイナップル...1/6個　
• 　・ブルーベリー...40g　
• 　・はちみつ…大さじ2
• プレーンヨーグルト（トッピング用）…200g
• サラダ油…適量

下ごしらえ

1. ボウルにざるを重ね、ぺーパータオルを敷き、ヨーグル卜を入れて約30分水きりをする。

作り方

1. フルーツマリネを作る。キーウィ、パイナップルは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ブルーベリーとはちみつを加えて混ぜ、約10分おいて味をなじませる。
2. 生地を作る。牛乳を電子レンジで約1分加熱し、別のボウルに入れて溶き卵、油、ヨーグルト、グラニュー糖と混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. フライパンを熱し、ぬれぶきんの上に数秒置いてさます。再び弱めの中火にかけ、ペーパータオルで油を薄くひく。
4. ２を玉じゃくしで約1杯分流し入れて2～3分焼く。表面に大きな気泡が出てきたら裏返し、ふたをして約1分焼く。同様にあと8枚焼き、2～3枚ずつ器に盛る。
5. トッピング用ヨーグルトと１適量をのせる。好みではちみつをかけても。