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豆腐とひき肉のおやき風

何ともいえないこうばしさ。経済的なのもうれしい

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豆腐とひき肉のおやき風のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
豆腐とひき肉のおやき風の塩分

塩分

0.9g
豆腐とひき肉のおやき風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁
  • しょうが…1かけ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで皿にのせ、電子レンジで約3分加熱して水をきる。しょうがは半分をみじん切りし、残りをおろしておく。

2.

ごま油小さじ1でひき肉とみじん切りのしょうがを炒め、ひき肉の色が変わったら、酒小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、豆腐の1/3量を加えて、木べらでつぶす。水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし、一度取り出す。

3.

残りの豆腐は厚さを3等分し、3cm角に切って片栗粉を薄くまぶす。

4.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して3の豆腐を入れ、両面を焼く。焼き色がついたら2のひき肉を豆腐の間を埋めるように加え、フライ返しで押さえて焼く。食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、おろししょうがとしょうゆ適宜を添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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