アイシングシュガー
材料(雪の結晶15個、星20個分)
- 卵白…1/2個分(15g)
- 粉糖…約90g
- レモン汁…2~3滴
- グラニュー糖、アラザン…各適宜
卵白…1/2個分(15g)
粉糖…約90g
レモン汁…2~3滴
グラニュー糖、アラザン…各適宜
粉糖…約90g
レモン汁…2~3滴
グラニュー糖、アラザン…各適宜
作り方
- オーブン用ペーパーを約20cm四方に切り、1つの角を中心に巻いて円すい形を作り、内側に少し折ってコルネ袋を作る。
- ボウルに卵白を入れ、粉糖を少しずつふるい加えながらゴムべらで練り混ぜ、レモン汁も加え混ぜる。絞り出せるかたさになったら(やわらかいなら粉糖を加えて)、コルネ袋に入れて閉じる。先を細めに切って雪の結晶の形にオーブン用ペーパーに絞り出し、先をもう少し切って星の形に絞り出す。雪の結晶はグラニュー糖をふり、星はアラザンをのせる。一晩乾燥した室内に置いて固める。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
密閉容器に入れ、約1週間保存可。
「雪の結晶」:カロリー1個分 16kcal
「星」:カロリー1個分 13kcal
アイシングシュガー
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