メレンゲきのこ
5kcal
材料(約40個分)
- 卵白…1個分(30g)
- グラニュー糖…50g
- レモン汁…2~3滴
- チョコクリーム〈作りやすい分量〉
- ・板チョコレート(ブラック)…1枚(65g)
- ・ココアパウダー…5g
- ・牛乳…1/4カップ
- ・生クリーム…1カップ
卵白…1個分(30g)
グラニュー糖…50g
レモン汁…2~3滴
チョコクリーム〈作りやすい分量〉
・板チョコレート(ブラック)…1枚(65g)
・ココアパウダー…5g
・牛乳…1/4カップ
・生クリーム…1カップ
グラニュー糖…50g
レモン汁…2~3滴
チョコクリーム〈作りやすい分量〉
・板チョコレート(ブラック)…1枚(65g)
・ココアパウダー…5g
・牛乳…1/4カップ
・生クリーム…1カップ
下ごしらえ
作り方
- オーブンは120℃に予熱する。ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立て、泡が細かくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、つの・が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。レモン汁を加えてさっと混ぜ、直径5mmの丸い口金をつけた絞り出し袋に入れる。オーブン用ペーパーを敷いた天板に、きのこの軸になるものは直径1.5cmに上に引っ張るように丸く、かさになるものは直径2~3cmにこんもりと丸く絞る。
- オーブンで約1時間焼き、さわってべたっとしなくなったら、そのまま中においてさめるまで約30分おく。チョコクリームをのり代わりにし、軸とかさをつけてきのこにする。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
チョコクリームをつけない状態で密閉容器に入れ、約1週間保存可。
メレンゲきのこ
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