きのこ形のメレンゲ

材料（作りやすい分量）

• 卵白…1個分
• グラニュー糖…35g
• 粉糖…25g

作り方

1. オーブンは100℃に予熱する。卵白は室温にもどし、泡立て器でつのが立つまで泡立てる。グラニュー糖35gを2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立て、粉糖25gを加えてさっと混ぜる。直径1cmの丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、天板に直径2〜3cmと直径1cmの丸形に、小さいほうは先端がとがるように絞り出す。オーブンで約1時間焼く。大のメレンゲの裏に竹串で深さ約3mmの穴をあけ、小のメレンゲの先端をねじるように刺す。