焼きカレーパン【by 上島亜紀さん】

材料（8個分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…150g
• 　・ピザ用チーズ…30g
• 　・えのきたけ…1/2袋(約50g)
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・中濃ソース…大さじ1
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 食パン(8枚切り)…8枚
• オリーブ油

作り方

1. 肉だねを作る。ポリ袋にえのきたけをキッチンばさみで1cm幅に切って入れる。残りの材料を加え、よくもんで混ぜる。
2. 食パンの耳をキッチンばさみで薄く切り落とす。１の袋の角を1カ所斜めに2cm切り、パンの中央に1/8量ずつ絞り出す。まわりを1.5～2cm残して肉だねを広げ、まわりに水をつけて湿らせる。三角に折り、縁をフォークの先でぎゅっと押して閉じる。全部で8個作る。

   

3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、２を重ならないように並べ入れる。ふたをして弱めの中火にして約5分焼く。上下を返したら、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをしてさらに約5分焼く。ふたを取って中火にし、両面がカリッとするまで焼く。