しらすのだし巻き風あんかけ
237kcal
1.7g
材料（２人分）
しらす干し…40g
卵…4個
だし汁…1/4カップ
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
塩…少々
ごま油…大さじ1
あん
・だし汁…70ml
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/3
卵…4個
だし汁…1/4カップ
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
塩…少々
ごま油…大さじ1
あん
・だし汁…70ml
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/3
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、しらす干し、だし汁1/4カップ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、塩少々を加えてよく混ぜる。直径約20cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、底面が焼き固まるまで約1分焼く。半分に折り、両面約1分ずつ焼きながら形を整え、器に盛る。
- フライパンをさっと拭き、あんを入れて中火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、１にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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