豚肉入りかきたまスープ

豚肉入りかきたまスープ

豚肉のうまみがきいたかきたまスープ

カロリー
193kcal
塩分
2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚薄切り肉…50g

卵…2個

万能ねぎ…3本

とりガラスープの素…小さじ1

・酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は細切りにして酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2をからめておく。万能ねぎは小口切りにする。

2.

鍋に水2カップととりガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら酒大さじ1を加え、1の豚肉をほぐして入れる。

3.

再び煮立ったらアクを除き、煮立っているところへ溶きほぐした卵を静かに回し入れる。塩、こしょう各少々で調味し、万能ねぎを加えて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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