すぐでき麻婆なす
417kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚ひき肉…150g
- 「フライパン揚げなす」…4個分(約280g)
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ1
- ・オイスターソース…小さじ2
- ・片栗粉、みそ…各小さじ1
- ・水…120ml
- 粉ざんしょう…少々
- ごま油
豚ひき肉…150g
「フライパン揚げなす」…4個分(約280g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・片栗粉、みそ…各小さじ1
・水…120ml
粉ざんしょう…少々
ごま油
「フライパン揚げなす」…4個分(約280g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・片栗粉、みそ…各小さじ1
・水…120ml
粉ざんしょう…少々
ごま油
作り方
- フライパンにごま油小さじ2、にんにく、しょうが、好みで豆板醤(小さじ1/3が目安)を入れて弱火で炒める。香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、脂が出るまで約2分炒める。
- なすを加えてさっと炒め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加えて大きく混ぜる。とろみがついたら器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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