かつおのソテーなめこおろし添え
184kcal
1.1g
材料（２人分）
かつお(刺し身用)…200g
なめこ…1袋(約100g)
大根…上1/2本の1/4量
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油…小さじ1
塩、好みでしょうゆ
なめこ…1袋(約100g)
大根…上1/2本の1/4量
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油…小さじ1
塩、好みでしょうゆ
作り方
- 大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきり、ボウルに入れる。なめこはざるに入れて湯をかけ、流水をさっとかけてさまし、水けをきって大根おろしに加える。塩少々を加え、混ぜる。
- かつおは塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、オリーブ油小さじ1をすり込む。フライパンを強めの中火で熱し、かつおを入れ、転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで約2分焼く。
- かつおを食べやすく切って器に盛り、１を添える。好みでなめこおろしにしょうゆをかけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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- 撮影：
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- 邑口京一郎
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