とりじゃがのごまみそ煮
373kcal
1.7g
25min
材料（2～3人分）
- とりももから揚げ用肉…300g
- じゃがいも…3個(約400g)
- 煮汁〈混ぜる〉
- ・おろししょうが…大さじ1/2
- ・酒、みそ…各大さじ2
- ・砂糖、みりん…各大さじ1
- ・水…大さじ4
- 白すりごま…大さじ3
- サラダ油
とりももから揚げ用肉…300g
じゃがいも…3個(約400g)
煮汁〈混ぜる〉
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖、みりん…各大さじ1
・水…大さじ4
白すりごま…大さじ3
サラダ油
じゃがいも…3個(約400g)
煮汁〈混ぜる〉
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖、みりん…各大さじ1
・水…大さじ4
白すりごま…大さじ3
サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、四つ割りにする。直径約23cmの耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。そのまま約2分おいて蒸らし、水けを拭く。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にし、１とともに並べる。
- 5～6分こんがりと焼き、上下を返して煮汁を加え、時々揺すりながら4～5分煮る。ごまを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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