手羽中とれんこんのウスターソース煮
200kcal
2.4g
20min
材料（2～3人分）
とり手羽中(半割りにしたもの)…12本(約300g)
れんこん…200g
下味
・みりん、酒…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
煮汁
・ウスターソース…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・水…1/2カップ
塩、こしょう、ごま油、粗びき黒こしょう
れんこん…200g
下味
・みりん、酒…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
煮汁
・ウスターソース…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・水…1/2カップ
塩、こしょう、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- れんこんは縦半分に切ってから食べやすい大きさに縦に割る。直径20cmの耐熱皿に入れて下味を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
れんこんは手羽中と形を揃えて縦に割る。煮込み時間が短くなり仕上がりも◎。 - 手羽中は塩、こしょう各少々をふる。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、約2分焼く。
- 上下を返し、煮汁の材料と、１を蒸し汁ごと加える。ふたをして約3分煮て、ふたを取って煮汁をとばすように約2分炒め煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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