豚と夏野菜のピリ辛漬け

材料（２人分）

• 豚切り落とし肉…150g
• きゅうり…２本
• セロリ…1/2本
• マリネ液(しょうゆ大さじ２、酢、砂糖各大さじ１)
• ・酒、片栗粉、ごま油、一味とうがらし

作り方

1. きゅうりは縦半分に切って包丁の腹でたたき、５〜６cm長さに切る。セロリは筋を取って同じくらいの大きさに切る。豚肉は一口大に切り、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ１をまぶす。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱して一味小さじ1/2を入れ、１の肉を炒める。セロリ、きゅうりを加えて軽く炒め、マリネ液を回し入れてひと煮立ちさせる。

   

3. ボウルに２をマリネ液ごと入れ、時々上下を返して10分おき、味をなじませる。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない。