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えびとねぎの塩炒め

あっさり塩味で素材の甘みが引き立つ

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えびとねぎの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

205Kcal
えびとねぎの塩炒めの塩分

塩分

1.4g
えびとねぎの塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • 下味(卵白1個分、片栗粉大さじ1、塩適宜)
  • 長ねぎ…1本
  • にんじん…1/3本
  • とりガラスープの素…小さじ1/4
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酒、みりん、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは4cm長さに切り、にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。えびは殻と背わたを除いてボウルに入れ、下味の材料をよくもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を熱して、弱めの中火で1のえびを入れ、両面を色よく焼きつける。強火にしてねぎとにんじんを入れ、塩、こしょう各適宜をふって炒める。

3.

酒50ml、みりん大さじ1/2、スープの素を加えて煮立て、ほぼ水分がなくなって、ねぎに火が通ったら、ごま油小さじ1/2を回しかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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