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つくねだんごのスープ煮

やさしい味わいで、体が芯から温まる

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つくねだんごのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

148Kcal
つくねだんごのスープ煮の塩分

塩分

2.2g
つくねだんごのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • だんごだね(とりひき肉100g、溶き卵1/2個分、えのきたけ1/5袋[約20g]、万能ねぎの小口切り2本分、おろししょうが少々、塩適宜、こしょう少々)
  • 白菜…2枚
  • 生しいたけ…2枚
  • ごぼう…15cm(約30g)
  • しょうがのせん切り…適宜
  • だし汁(あれば煮干しだし)…3カップ
  • ・しょうゆ、酒、塩
作り方

作り方

1.

白菜は長さを半分に切って縦細切りにする。しいたけは石づきを除いて、かさは薄切りに、軸は手で裂く。ごぼうはささがきにして水にさらす。だんごたねのえのきたけは根元を落としてみじん切りにし、ほかの材料と合わせてよく練り混ぜる。

2.

鍋にだし汁、白菜、しいたけを入れて、白菜がやわらかくなるまで煮て、水をきったごぼうも加える。1のたねをスプーン2つで形を整えながら、鍋にそっと落とし入れて煮る。

つくねだんごのスープ煮の作り方2


3.

アクを取りながら3~4分煮て、中まで火が通ったら、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1で調味し、塩で味をととのえる。しょうがを入れてすぐに火を止める。

調理: 撮影:貝塚隆

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