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えび入りにら玉

時短でラク

えび入りにら玉

プリっとしたえびの食感を楽しむ

坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

15分

１人分：

279kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えびは殻と尾を除き、背に切り目を入れて背わたを除く。卵を割って卵白を約大さじ１とり分け、塩少々、片栗粉大さじ１と合わせ、えびを入れてもみ込む。にらは４〜５cm長さに切り、残りの卵は溶きほぐす。

    None
  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて半熟程度に炒め、取り出す。フライパンにサラダ油小さじ２を足してえびを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。

  3. 3

    サラダ油小さじ２を足してねぎを炒め、香りが出たらにらを入れて強火で炒める。２のえびを戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。２の卵を戻し入れて炒め合わせ、ごま油少々を回し入れる。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さん

料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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