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うどとスモークサーモンの和風サラダ

時短でラク

うどとスモークサーモンの和風サラダ

野菜のおかず

シャキシャキ感と香りを味わう、さわやかな一品

藤野嘉子 さんのレシピ

10分

１人分：

104kcal

1.5g

材料（作りやすい分量・４人分）

  • うど

    １本(350g)

  • スモークサーモン

    ２枚

  • 和風ドレッシング(酢大さじ２、サラダ油大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、塩、こしょう各少々)

  • ・酢

下ごしらえ

  1. 1

    ((厚めに皮をむく))うどは約５cm長さに切る。切り口の筋目より内側からぐるりと厚めに皮をむく。((酢水にさらす))すぐに酢少々を加えた水に10分ほどさらしてアクを抜く。

    None

作り方

  1. 1

    うどは下ごしらえする。４〜５cm長さの短冊切りにし、酢水に５分さらして水洗いし、水けをきる。さらしすぎると風味がなくなってしまうので注意する。

  2. 2

    スモークサーモンはうどの大きさにそろえて切る。

  3. 3

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、食べる直前に１、２をあえる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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